Лекарственные растения На главную страницу Лекарственные растения
Грибы

Съедобные трубчатые грибы: белый гриб еловый

Белый гриб еловый
Белый гриб еловый

Белый гриб еловый - Boletus edulis. Другие названия: боровик, жатник, коровяк. Считается разновидностью белого гриба (боровика).

Шляпка этого гриба гладкая на ощупь, может достигать 25 см в диаметре, в молодом возрасте шаровидная, затем приобретает выпуклость, становится подушковидной. Цвет шляпки бурый, красновато-бурый или коричнево-бурый в зависимости от места, где вырос гриб.

Мякоть плотная, белого цвета, на изломе цвет не меняет, имеет приятный запах, но без вкуса.

Ножка до 20 см в длину, диаметром до 10 см, в молодом возрасте булавовидная, затем стает цилиндрической.

Белый гриб еловый произрастает в еловых насаждениях. Период сбора - с июня по октябрь. Отдельные экземпляры этого гриба могут появляться уже в мае.

Съедобный гриб первой категории, имеет отличные вкусовые качества, употребляется в пищу свежим, сушеным, маринованным.

На белый гриб еловый очень похож несъедобный желчный гриб, который отличается от него грязновато-розовым трубчатым слоем под шляпкой, черным сетчатым рисунком на ножке и горькой невкусной мякотью.

Также белый гриб еловый можно спутать со съедобным трубчатым грибом дубовиком, мякоть которого синеет на изломе.

Целебные травы
Rambler's Top100   © 2009-2013Лекарственные растения