Лекарственные растения На главную страницу Лекарственные растения
Грибы

Съедобные трубчатые грибы: березовик (подберезовик) обыкновенный

Березовик обыкновенный
Березовик обыкновенный

Березовик (подберезовик) обыкновенный - Boletus scaber Gilib. Украинское название - бабка звичайна. Народные названия - бабка темная, подберезовик, підберезник.

Шляпка подберезовика обыкновенного 4-20 см в диаметре, серовато-коричневатая или рыжевато-оливково-коричневая, иногда темно-коричневая, сухая.

Ножка до 15 см длины, 3 см толщины, снизу немного расширенная, белая, с темно-коричневыми или черно-бурыми чешуйками, длинная, тонкая.

Мякоть у этого гриба белая, при разламывании на воздухе не изменяется или слегка розовеет, с приятным запахом и вкусом.

Березовик обыкновенный растет в березовых и смешанных лесах, на свежих почвах, различных по составу. Встречается очень часто и обильно. Период массового сбора - с июня по октябрь.

Гриб второй категории. Употребляется в пищу свежим, сушеным и маринованным.

Кроме березовика обыкновенного встречаются также березовик болотный, березовик розовеющий и березовик черный.

На подберезовик очень похож несъедобный желчный гриб, который отличается от него грязновато-розовым трубчатым слоем, сетчатым рисунком на ножке и горькой мякотью.

В Украине подберезовики распространены в Винницкой, Волынской, Житомирской, Закарпатской, Киевской, Львовской, Полтавской, Ровенской, Сумской, Тернопольской, Харьковской, Хмельницкой, Черкасской и Черниговской областях.

Целебные травы
Rambler's Top100   © 2009-2013Лекарственные растения