Лекарственные растения На главную страницу Лекарственные растения
Грибы

Съедобные трубчатые грибы: березовик (подберезовик) черный

Березовик (подберезовик) черный - Leccinum scabrum f. melaneum (Smotl.) Skirgiello. Другое название - черноголовик.

Шляпка подберезовика черного 5-8 см в диаметре, черно-бурого цвета, почти черная, полушаровидной формы, гладкая и сухая на ощупь. Гименофор трубчатый с довольно крупными порами, легко отделяется от мякоти шляпки, трубочки длиной до 1,5 см.

Ножка до 15 см длины, цилиндрическая с утолщением в нижней части, покрыта черными или темно-бурыми чешуйками.

Мякоть у этого гриба белая, при разламывании на воздухе цвета не меняет, с приятным запахом и вкусом.

Березовик черный растет в сырых березовых, сосново-березовых и смешанных лесах, на сфагновых болотах, на свежих почвах, различных по составу. Встречается не очень часто. Период массового сбора - с августа по сентябрь.

Гриб второй категории. Употребляется в пищу свежим, сушеным и маринованным.

Кроме березовика черного встречаются также березовик болотный, березовик розовеющий и березовик обыкновенный.

Хмель обыкновенный
Rambler's Top100   © 2009-2013Лекарственные растения