Лекарственные растения На главную страницу Лекарственные растения
Лекарственные деревья и кусты

Алыча: описание, сбор, хранение, состав, применение

Алыча
Алыча

Алыча - Primus divaricata Led. Украинское название - алича, слива розлога. Народные названия - лича, дика слива. Семейство Розоцветные - Rosaceae.

Многоствольное деревцо или высокорослый кустарник от 4 до 10 м высоты. Молодые побеги зеленовато-красноватые с укороченными острыми колючками. Старые ветви и стволы покрыты темно-бурой корой. Листья яйцевидные или продолговато-эллиптические, до 5-10 см длины и 2-4 см ширины. Края листьев остропильчатые. Цветки появляются на побегах третьего года по одному, реже по два, белые, до 2-2,5 см в диаметре. Цветет алыча обильно, почти одновременно с распусканием листьев в апреле-мае.

Плоды шаровидные или продолговатые, до 1,5-2 см в диаметре, желтые, розовые или темно-красные с фиолетовым оттенком. Созревают в период с конца июля по сентябрь.

Техника сбора и хранение. Собирают плоды. Из-за растянутости их созревания период сбора алычи продолжается с конца июня по октябрь. Сбор плодов алычи производится непосредственно с деревьев или кустов, так как опавшие плоды повреждаются и теряют свою товарность.

Собирают плоды алычи вручную в корзины и в них транспортируют на место переработки. Излишняя сортировка плодов или продолжительное хранение без специальных помещений не допускается. Более 3-5 дней плоды можно хранить лишь в холодильных камерах при пониженной температуре.

Состав и применение. Плоды алычи содержат сахара (от 2,09 до 5,73%), органические кислоты (3,12-3,75%), дубильные вещества, витамин С (до 12,6 мг%) и другие вещества. Из плодов алычи готовят джемы, варенья, кондитерские изделия, соки, экстракты, сиропы и т. д. Используются они также в плодово-ягодном виноделии и ликероводочной промышленности. Распространена и сушка плодов алычи.

Плоды алычи в народной медицине зарекомендовали себя хорошим лечебно-диетическим средством при кашлях и заболеваниях горла.


Рецепты консервирования алычи на дружественном сайте Лучшие рецепты домашнего консервирования
Целебные травы
Rambler's Top100   © 2009-2013Лекарственные растения