Лекарственные растения На главную страницу Лекарственные растения
Лекарственные деревья и кусты

Клюква четырехлепестная: описание, сбор, хранение, состав, применение

Клюква четырехлепестная
Клюква четырехлепестная

Клюква четырехлепестная - Oxycoccus quadripetalus Gilib. Украинское название - журавлина чотирипелюсткова. Народные названия - журавина, журавинка. Семейство Брусничные - Vacciniaceae.

Стелющийся кустарник со шпагатовидными тонкими стеблями длиной от 15 до 100 см.

Листья мелкие (0,8-1,5 см длиной) яйцевидно-ланцетные или яйцевидные с заостренной вершиной, на коротких черешках, цельнокрайние. Верхняя сторона листьев клюквы четырехлепестной темно-зеленая, блестящая; нижняя - белесая благодаря восковому налету. Листья зимой остаются зелеными.

Цветки клюквы четырехлепестной мелкие, розовые или светло-пурпурные, располагаются на концах побегов прошлого года на длинных опушенных цветоножках. Цветение отмечается в мае - июне.

Плоды клюквы сочные, шаровидные, темно-красные, кислые с небольшой горечью. Созревают в сентябре - начале октября. Растет клюква четырехлепестная на болотах.

Техника сбора и хранение. Собирают плоды клюквы с наступлением первых заморозков, когда болота становятся доступными для сборщиков.

Плоды клюквы четырехлепестной собирают в стадии полной зрелости, руками или специальными гребешками. Делают это осторожно с тем, чтобы не повредить их. После сбора производят сортировку плодов и удаляют посторонние примеси. Затем складывают в плетеные корзины, в которых ее и транспортируют к местам хранения и переработки.

Длительное хранение клюквы производится в холодильных помещениях.

Состав и применение. Плоды клюквы содержат 2,84% сахара (глюкоза и фруктоза), 2,45% лимонной кислоты, до 35 мг% витамина С и другие ценные в пищевом отношении вещества.

Используют плоды клюквы четырехлепестной в свежем виде и для переработки на соки, сиропы, экстракты, ликеры, настойки, наливки, плодово-ягодные вина, варенья, кондитерские изделия.

Другие виды. На Украине встречается еще и клюква мелкоплодная (Oxycoccus microcarpus Turcz.). Растет она на болотистых местах западного Полесья и Восточных Карпат. Как и предыдущий вид, клюква мелкоплодная может быть источником плодов для заготовок.

Целебные травы
Rambler's Top100   © 2009-2013Лекарственные растения