Лекарственные растения На главную страницу Лекарственные растения
ремонтантная малина на http://sagenec.org.ua/sagency_maliny.
Лекарственные деревья и кусты

Малина обыкновенная: описание, сбор, хранение

Малина обыкновенная
Малина обыкновенная

Малина обыкновенная - Rubus idaeus L. Украинское название - малина звичайна. Семейство Розоцветные - Rosaceae.

Кустарник до 1,5 м высоты, часто образующий сплошные заросли. Молодые (годичные) побеги сизоватые, прямые, густо покрыты тонкими красновато-коричневыми шипами. Листья малины обыкновенной состоят из трех, реже 5-7 листочков, сверху темно-зеленых, снизу - сильно опушенных.

Цветки мелкие (до 1 см в диаметре), белые, собраны в щитковидно-метельчатые соцветия, расположенные на концах побегов. Цветет в июне почти ежегодно.

Плоды малины обыкновенной сборные, костянки округлые, красного или малиново-красного цвета, сладкого вкуса. Созревают в июле.

Малина растет под пологом леса, на полянах, опушках и лесных заливных лугах, часто образуя сплошные заросли.

Техника сбора и хранение. Плоды малины созревают неравномерно, поэтому период сбора растягивается иногда на полтора месяца и больше. Сбор их производят в несколько приемов, посещая с некоторыми интервалами одни и те же малинники.

Собирают плоды малины в полной зрелости. Сбор производят вручную в легкие корзины или небольшие сита, в которых и транспортируют к местам переработки или сортировки.

Сортировка плодов малины заключается в удалении посторонних примесей, отборе поврежденных и перезревших ягод. Продолжительное хранение свежих плодов малины возможно лишь в холодильных помещениях. Хорошо хранятся сухие плоды.

Сушка плодов малины обыкновенной, собранных без плодоножек, производится на огневых сушилках. Плоды предварительно провяливают (разостлав тонким слоем 2-3 см) на солнце. Заканчивают сушку при достижении влажности в плодах не выше 15%. Высушенный продукт сортируют, отбирая посторонние примеси, почерневшие плоды. Сохраняют сушеные плоды малины обыкновенной в сухом прохладном помещении в картонных ящиках или бумажных мешках.

Другие виды. Среди других видов малины обращают на себя внимание культивируемые на Украине несколько выходцев из Дальнего Востока и Северной Америки. К первым относятся малина боярышниковолистная (Rubus crataegifolius Bge.) и малина сахалинская (R. sachaunensis Lev.), а ко вторым - малина душистая (R. odoratus L.). Встречаются в ботанических садах, дендропарках и других опытных учреждениях Украины. Они устойчивы в наших условиях и дают ценные съедобные плоды.

Состав и применение малины обыкновенной

Рецепты консервирования малины на дружественном сайте Лучшие рецепты домашнего консервирования
Целебные травы
Rambler's Top100   © 2009-2013Лекарственные растения