Лекарственные растения На главную страницу Лекарственные растения
Лекарственные деревья и кусты

Смородина черная: описание, сбор, хранение

Смородина черная
Смородина черная и золотистая

Смородина черная - Ribes nigrum L. Украинское название - смородина чорна. Народные названия - порічки чорні, порічки лісові. Семейство Камнеломковые - Saxifragaceae.

Развесистый куст до 1,5 м высоты с дугообразно-изгибающимися к земле побегами. Листья смородины черной 3-5-лопастные. Цветки небольшие (до 0,9 см в диаметре) лилово- или розово-серые, собраны в кисти по 5-10 шт. Цветет смородина черная в конце мая - начале июня.

Плоды смородины черной черные, шаровидные, до 1 см в диаметре, кисло-сладкие с характерным привкусом.

Черная смородина растет в подлеске влажных тенистых лесов (ольшатников и др.) и по берегам рек. Получила широкое распространение в культуре.

Техника сбора и хранение. Собирают плоды смородины черной, которые созревают в августе - начале сентября. При необходимости длительной транспортировки следует собирать их немного раньше полного дозревания, хотя при этом снижается питательность ягод.

Плоды собирают вручную, срывая их с кистями в плетеную или твердую деревянную тару. Плоды, собранные с кистями, могут некоторое время храниться, после чего их обрывают, сортируя на более крупные и мелкие, и используют для переработки.

Плоды смородины черной без кистей практически не могут храниться и должны быть сразу же употреблены. Сбор проводится в сухую погоду, после исчезновения росы.

Другие виды. В Украине примерно в тех же районах, что и смородина черная, в диком виде встречаются еще 6 видов смородины: смородина альпийская (Ribes alpinum L.), смородина светлая (R. lucidum Kit.), смородина карпатская (R. саrpaticum Kit.) и др. Широко распространена также смородина золотистая (R. аureum Pursh.), который так же, как и смородина черная, является ценной дикой плодовой породой.

Состав и применение смородины черной
Целебные травы
Rambler's Top100   © 2009-2013Лекарственные растения