Лекарственные растения На главную страницу Лекарственные растения
Огородные растения

Горчица сарептская: применение

Горчица сарептская
Горчица сарептская

Медицинское применение имеют семена горчицы. В них содержится 23-47% жирного масла, используемого в пищевой промышленности, а также в мыловаренном производстве. Оставшийся после выжимки масла жмых размалывают в порошок, который в обиходе называют горчицей.

Из горчичного порошка в домашних условиях приготовляют столовую горчицу, которую употребляют для возбуждения и улучшения аппетита.

В семенах горчицы сарептской содержится гликозид синигрин, который и обуславливает ее вкусовые особенности. При обработке горчичного порошка теплой водой находящийся в нем особый фермент мирозин расщепляет синигрин на сахар, кислую сернокалиевую соль и аллилгорчичное масло. Именно это масло обусловливает специфический запах и жгучий вкус горчицы.

В быту горчицу можно использовать для мытья стеклянной и эмалированной посуды, стирки шерстяных изделий.

Из семян горчицы добывают также эфирное масло, в составе которого находится до 40% аллилгорчичного масла.

Двухпроцентный раствор эфирного горчичного масла в спирте (так называемый горчичный спирт) и горчичники (листки бумаги, покрытые при помощи клеящего вещества порошком горчицы) используют в медицине как местнораздражающее и отвлекающее средство.

Горчичное масло вызывает жжение и резкое покраснение кожи, что связано с сильным приливом крови к раздраженной поверхности ее. Вследствие этого происходит перераспределение крови в организме, способствующее затуханию и уменьшению воспалительных процессов. Поэтому горчичники широко применяются при бронхитах, воспалениях легких, плевритах, ревматизме, радикулитах, миозитах, невритах.

В случае отсутствия готовых горчичников их можно приготовить дома. Для этого порошок горчицы разводят теплой водой до консистенции густой мази. Спустя 20-30 минут полученную массу наносят тонким слоем на лист бумаги или ткань, прикрывают кусочком марли и в таком виде прикладывают к телу.

Нередко как отвлекающее средство при сильных головных болях больные гипертонической болезнью ставят горчичники на шею. При приступах грудной жабы горчичники ставят на грудь.

С целью предотвращения развития простудных заболеваний делают горчичные ванны для ног, добавляя в ведро с горячей водой несколько ложек порошка горчицы.

Эфирное масло горчицы содержит фитонциды, обладающие выраженным антибактериальным действием. Благодаря этому горчицу используют в пищевой промышленности для сохранения скоропортящихся продуктов.

Описание, разновидности горчицы сарептской
Подорожник
Rambler's Top100   © 2009-2013Лекарственные растения