Лекарственные растения На главную страницу Лекарственные растения
Фондовые индексы и методы их расчета виды и методы расчета фондовых индексов.
Огородные растения

Капуста огородная: описание, состав, разновидности

Капуста огородная
Капуста огородная

Капуста огородная - Brassica oleraсеа L. Распространенное двулетнее овощное растение из семейства крестоцветных (Cruciferae), развивающее в первый год большую массу мясистых листьев, употребляемых в пищу, а на второй год - цветоносный стебель с многочисленными желтыми цветками, собранными в многоцветковую кисть. Плоды - крупные стручки длиной до 10 см, с шаровидными темно-бурыми семенами. Цветет капуста огородная в мае - июне, плоды созревают в июне - июле.

Наиболее распространена кочанная капуста (Brassica oleracea L. var. capitata L). Разводится также цветная капуста (В. о. var. botrytis L), брюссельская (В. о. var. gemmifera (DC.) Thell), савойская (В. о. var. sabauda L.) и другие разновидности.

Пищевое и медицинское значение имеют листья капусты первого года жизни. В них содержится примерно 1,63% клетчатки, улучшающей моторную функцию кишечника и оказывающей благотворное влияние на жизнедеятельность полезной кишечной палочки. Клетчатка способствует выведению из организма холестерина, что имеет большое значение для предупреждения атеросклероза.

В капусте найдена тартроновая кислота, способствующая предотвращению ожирения. Очень полезны для организма содержащиеся в листьях капусты различные ферменты, соли фосфора и серы, витамины (С, A, B1, В2, В6, В9, Р, К). Все это делает капусту огородную одним из важнейших продуктов лечебного и диетического питания.

Применение капусты огородной
Красный мак
Rambler's Top100   © 2009-2013Лекарственные растения